TURISMO

En el laboratorio de la Universidad del Mar (UMAR) se llevó a cabo la cata de cervezas en las cuales se degustaron cuatro tipos (Corona Extra, Victoria, Boca Negra y Cucapá Honey) las cuales las dos primeras son de tipo industrial y las otras artesanales , estas fueron acompañadas con alimentos, en este caso postres de chocolates,  galletas con queso crema y chiles en chipotle, gomitas y tacos de carne asada, chicharrón prensado y rajas con pollo. Durante la cata pudimos darnos cuenta de la variedad de sabores que se experimentan al momento de mezclar la comida con la bebida, al principio se me hizo raro probar la cerveza y ver las propiedades del aroma, sabor y color ya que siempre que consumo esta bebida lo hago sin saber algunas de sus propiedades. En las siguientes imágenes les muestro la ficha de degustación con fotos de la misma, espero les sirva de algo. Imagen 1.0. Muestra la ficha de degustación de la cata de cerveza Corona Extra y Victoria.  Imagen. 1.

CÓMO CONTRIBUYE LA OBRA DE MICHAEL PORTER EN EL ENTENDIMIENTO DEL TURISMO. Con motivo de celebrar las segundas jornadas de turismo "NUEVOS RETOS Y TENDENCIAS DE LA FORMACIÓN TURÍSTICA", en la Universidad del Mar (UMAR) campus "Hutulco" se llevaron a cabo varias ponencias de las cuales quiero destacar una de ellas, llamada VENTAJA COMPETITIVA realizada por el doctor Paulino Jiménez (Catedrático de la universidad) en donde expone la obra de Michael Porter y como este ayuda en la ventaja competitiva. En el ámbito turístico y no turístico es necesario que las empresas tengan en consideración la calidad de los servicios o productos que ofrecen, debido a que de ello depende que los clientes consuman nuestro producto y sean fieles a la marca, el ponente nos ponía un claro ejemplo de dos marcas de vino en las cuales una tenía poco valor monetario y otro tenía un alto valor monetario y al final los dos eran vinos de la misma región y de la misma uva, pero la diferenci

VINOS DULCES Los vinos dulces que a continuación observarán son dos vinos (blanco y tinto) los cuales fueron acompañados con postres (Pan, chocolate y pay de queso) en esta cata la experiencia fue muy exquisita por la combinación de sabores y por el tipo de vino que elegimos, para mí el que más sabor le da a los postres es el vino blanco el cual estará explicado en la parte de abajo en conjunto con el vino tinto dulce. Imagen 2.2. Muestra la ficha de degustación de un vino tinto dulce llamado Barón de Castilla. En las siguientes dos imágenes podemos observar la botella de vino con los postres  y la copa ya servida. Imagen 2.3. Muestra la ficha de degustación de un vino blanco dulce llamado BAREFOOT. En las siguientes tres imágenes podemos observar la botella de vino con la copa ya servida y los postres.   Nota: Todas las imágenes vistas anteriormente fueron tomadas por la brigada.

VINOS ESPUMOSOS  En la clase de ENOLOGÍA tuvimos la cata de vinos espumosos en los cuales probamos dos vinos (vino blanco y vino tinto) y estos tuvieron un maridaje de frutas (Mango, fresas, kiwi, plátano y pera) las cuales se degustaron con ambos vinos, haciendo que la experiencia en el gusto fuera diferente, en algunos casos agradables y otros no tanto pero debemos tomar en consideración el paladar de cada persona,  a continuación expongo las fichas de degustación acompañadas con imágenes de la cata. Imagen 2.0. Muestra la ficha de degustación de un vino blanco llamado TOR DELL´ELMO. En las siguientes tres imágenes se pueden observar la copa de vino blanco, la botella de vino así como las frutas que se utilizaron de maridaje. Imagen 2.1. Muestra la ficha de degustación de un vino blanco llamado Riccadonna. En las siguientes tres imágenes se pueden observar la botella de vino, la copa de vino así como las frutas que se utilizaro